1、炸河虾的做法。
(资料图片)
2、 1把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳。
3、 2用竹签挑去内脏。
4、 3在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。
5、比较好看。
6、 4用纸巾擦干水分 5把虾沾上淀粉 6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀 7再把加工好的虾放进干面包粉中，裹一层面包粉。
7、 8加工程序完毕，放进冰箱半个小时，这样炸得时候，面包粉不易掉下。
8、 9接下来放在180度油中炸，注意不要炸焦，对身体不好。
9、太过火的东西一定要扔掉。
10、 最后就是装盘了，取几片可生吃的绿叶垫盘，加入一点土豆萨拉，放两粒西红柿，尽可能达到又好吃又好看。
11、白灼河虾。
12、 河虾洗净。
13、 2、锅中放热水，待烧开后，放入花椒、姜片、葱段各少许，倒入色拉油3——4滴（让煮出来的河虾色泽美艳）。
14、继续烧2分钟。
15、 3、待水烧开，放入河虾，用筷子稍在锅内花一下，以让每只虾充分接触水。
16、中火45秒后（此处最为关键，火过大，时间过长，会影响虾的嫩度），虾变红，关火，装盘。
17、 4、取小碟做调料。
18、小碟中放如葱花、蒜泥、白糖、味精、醋、生抽（醋、生抽比例约1：1.8）。
19、在另一干净锅中倒入色拉油少许，在火上加热约1分钟，手悬放锅上方，感到热气即可。
20、将热油倒入调料碟，接着便听到欢快的滋滋声。
21、用筷子在小碟中绕2小圈，以使调料你中有我，我中有你。
22、 诱人的白灼河虾大功告成。
23、 河虾烧墨鱼 ·配 料: 原料：墨鱼200克、河虾80克、生姜10克、芥兰100克。
24、 调料：盐5克、味精2克、白糖1克、蚝油1克、绍酒1克、湿淀粉适量、麻油1克。
25、(***.com) ·操 作: 1.墨鱼洗净切卷，河虾去掉虾枪洗净，生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。
26、 2.烧锅下油，待油温90度时，放入墨鱼卷、河虾，泡炸至熟倒出。
27、 3.锅内留油，放入姜片、芥兰煸炒片刻，投入墨鱼卷、河虾，倒入绍酒，调入盐、味精、白糖、蚝油，用旺火炒至入味，然后用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可。
28、椒盐炒河虾的做法很简单，特别适合家庭条件下制作，制作方法如下：主料：河虾。
29、 辅料：韭菜、姜。
30、 调料：椒盐、料酒、食用油。
31、 制作步骤： 河虾洗净后控水，用料酒腌制15分钟。
32、 2、韭菜洗净后切段、姜切丝备用。
33、 3、锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。
34、 4、下入河虾大火煸炒至微微出油后烹料酒。
35、 5、入椒盐翻匀后下入韭菜。
36、 6、煸炒至韭菜全熟即成。
37、 Ps： 韭菜要选比较鲜嫩的。
38、 2、河虾要用新鲜的小河虾才好。
39、 油爆河虾 做法： 1. 河虾洗净之后剪掉虾头，如果图省事的话不剪也可以； 2. 油烧到比较热，起码要冒烟，把河虾放入炸到表壳变红，盛出沥干油； 3. 锅里用适量黄酒、醋、白糖和生抽，加上盐、姜末一起炒匀煮出汁，倒入河虾翻炒到包裹均匀，再撒点葱花即可。
40、 蒜片爆河虾 蒜片爆河虾的做法很简单，只要注意调味与火候就能做好。
41、那么，蒜片爆河虾怎么做？如何做好蒜片爆河虾？下面我就跟大家分享一下蒜片爆河虾的做法。
42、 主料：河虾。
43、 辅料：葱姜蒜、干辣椒、香葱。
44、 调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
45、 制作步骤： 河虾用盐、料酒、酱油腌制30分钟。
46、 2、葱姜蒜切片、干辣椒拍破、香葱切粒备用。
47、 3、河虾裹上一层干淀粉炸至金黄色捞出。
48、 4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
49、 5、下入河虾大火炒匀后加盐、味精、糖调味。
50、 6、撒入香葱粒即成。
51、 Ps： 河虾要选新鲜、个小的品种。
52、 2、酱油不要多放。
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